Язык узбеков (самоназвание латиницей - O‘zbek tili или O'zbekcha, арабск. أۇزبېك ﺗﻴﻠی, кириллицей - Ўзбек тили или Ўзбекча) является государственным языком Республики Узбекистан, где его считают родным 70% коренного населения. Кроме того, распространен во многих азиатских государствах: Киргизстане, Пакистане, Афганистане, Туркменистане, Казахстане, КНР, Турции и Российской Федерации.
Суммарное число носителей – 23,5 млн человек.

     Знаете ли вы, что…

     - Название плова («палов ош» на узбекском языке) складывается из начальных букв его ингредиентов. Так, «п» - это «пиёз» или в переводе лук, «а» - «аёз» или морковь, «л» - «лахм» или мясо, «о» - «олио» - жир, «в» - «вет» или соль, «о» - «об» или вода, «ш» - «шалы» или рис. По легенде, такое специфическое название блюду дал среднеазиатский ученый Ибн Сина (Авиценна).

     - Филологи полагают, что узбекский язык - прямой потомок или поздняя форма чагатайского языка, названного в честь одного из сыновей Чингисхана - Чагатая.

- Особенности национального менталитета находят отражение в распространенных глагольных конструкциях, образованных с помощью главных глаголов –«olmoq» (в переводе - брать) и «bilmoq» - знать, которые выражают возможность или невозможность выполнить то или иное действие. Так, «мочь» или «не мочь» в узбекском языке передается глаголами «брать» и «знать», что объясняется историей многочисленных завоеваний тюркских народов.